Вільштеттер (Willstätter) Ріхард (13.8.1872, Карлсруе, — 3.8.1942, Локарно, Швейцарія), німецький хімік і біохімік. Закінчивши Мюнхенський університет, захистив в 1894 докторську дисертацію. З 1905 професор Вищої технічної школи в Цюріху. У 1912—15 в інституті кайзера Вільгельма в Берліні, в 1916—25 професор хімії Мюнхенського університету. У 1939 покинув Німеччину на знак протесту проти переслідувань євреїв в країні. Роботи Ст присвячені вивченню хімічної будови алкалоїдів (тропіну, атропіну, кокаїну), кров'яних пігментів і хлорофілу, за що в 1915 був удостоєний Нобелівської премії по хімії. У подальшому Ст досліджував анілінові фарбники і рослинні пігменти (антоциани і флавони). Вніс істотний вклад до вчення про ферменти, досліджував розкладання целюлози, процеси каталітичній гідрогенізації. Ряд досліджень Ст присвячений вивченню фотосинтезу .
Соч.: Untersuchungen über Chlorophyll, Ст, 1913 (совм. з A. Stoll); Untersuchungen über die Assimilation der Kohlensäure, B., 1918 (. совм.(спільно) з А. Stoll); Untersuchungen über Enzyme, Bd 1—2, Ст, 1928.
