В'янення рослин, втрата рослинами тургора (напруженості тканин) унаслідок порушення водного балансу. Виникає в тих випадках, коли транспірування води листям перевищує вступ її в тканині. Зовні З. р. виявляється в повисанні листя і верхівок стебел. Різні види рослин в'януть при різній мірі втрати води: соняшник і картопля — при втраті більше 30% води, що міститься в листі, а деякі тіньолюбиві рослини — при втраті 2—3% вод. З. р. може бути тимчасовим і тривалим. Тимчасове З. р. (тимчасовий водний дефіцит) настає у випадку, якщо вода, що поступає з грунту, не встигає компенсувати її витрату рослиною, при ослабінні ж транспірування, наприклад до вечора, водний баланс відновлюється і рослина приходить в нормальний стан. Тривале З. р. (залишковий водний дефіцит) настає у тому випадку, коли в грунті залишається мало або не залишається доступної рослині води, водний дефіцит не заповнюється і вночі. При З. р. спочатку припиняється зростання, потім при посиленні обезводнення порушується фотосинтез, знижується енергетична ефективність дихання, відбувається розпад крохмалю, білків і ін. високомолекулярних з'єднань в тканинах, що приводить до відмирання кліток. З. р. в посушливих умовах може запобігти вживанням зрошування, поліпшенням мінерального живлення рослин, передпосівним гартуванням насіння, посівом посухостійких сортів.
