Боби, кінські боби, російські боби (Vicia faba, Faba vulgaris), однорічні рослини сімейства бобів. Корінь стрижньовий, сильно розгалужений, проникає на глибину 80—150 див. Стебло висотою 100—150 см і більш, 4-гранний, порожнистий, прямій, гладкий, гілкується лише в підстави. Листя парноперістосложниє, без вусиків. Квітки білі і рожеві, рідше кремові або іншого забарвлення, зібрані в кисті. Плід — боб з 2—4 насінням і більш. Би. — рослини, що самозапилюються, але незрідка спостерігається перехресне запилення; вологолюбні, непосухостійкі; схід витримують заморожування до 4—5° С. Би. — одна з древніх культур. У дикому вигляді невідомі. Обробляються на Середземноморському побережжі Європи і Африки, в Америці, Афганістані, Індії і багатьох інших країнах. У СРСР культивуються майже всюди. Відомо близько 100 сортів Би., які по господарських ознаках ділять на 2 групи: кормові і харчові (городні). Б. кормові відрізняються відносно дрібним насінням і добре розвиненою вегетативною масою. Багаті білками, вуглеводами і вітамінами. У 1 кг зерна міститься в середньому 1,15 кормовий ед., 237 г перетравного протеїну, 1,5 г кальцію, 4 г фосфору, 1 міліграма каротину; у зеленій масі відповідно 0,16 кормовий ед., 21 г, 2 г, 0,5 г, 20 міліграма. Обробляються на глинистих, багатих перегноєм і забезпечених вологою грунтах. Йдуть на корм худобі (зерно, зелена маса, силос) і як зелене добриво. Урожай зерна складає 20—30 ц/га, зеленої маси 200—300 ц/га. Би. — хороший попередник для ярин зернових, цукрового буряка; залишають на 1 га в середньому 50 кг зв'язаного азоту. У СРСР районує 14 сортів, з них найбільш поширені: Аушра, Коричневі, Уладовськие фіолетові, Пікуловічеськие 1. Би. харчові — зазвичай великоплідні, з товстими м'ясистими стулками бобів, крупносемянниє. Використовуються для приготування супів, салатів, гарнірів і для консервації. Найбільш поширені сорти: Білоруські, Російські чорні, Віндзорськие білі і Віндзорськие зелені.
