Ацетооцтовий ефір, органічна сполука, безбарвна рідина з приємним запахом, температура кипіння 181°С з частковим розкладанням; щільність 1028,2 кг/м 3 . А. е. містить суміші кето-форми (1) і енольной форми (II). Обидві форми знаходяться в стані рівноваги, т.з. кето-енольной таутомерії:
Стан рівноваги залежить від температури розчинника, матеріалу стінок судини. Звичайному А. е. (суміш обох форм) властиві одночасно властивості кетону і енола. Так, А. е. як кетон приєднує синильну кислоту або бісульфіт натрію; як енол він дає фіолетове забарвлення з хлорним залізом, приєднує бром до кратного зв'язку і так далі
А. е. вперше був отриманий з етилацетату дією на нього металевого натрію:
Технічний спосіб здобуття А. е. — дія алкоголяту натрію на етилацетат. А. е. використовують у виробництві Пірамідону і акрихіну, вітаміну B 1 , піразолонових фарбників і ін.
