Апельсин (Citrus sinensis), вічнозелене плодове дерево роду цитрус сімейства рутових. У дикому вигляді не знайдений. На тих, що сильнорослих підвіяли досягає висоти 12 м-коду , на карликових 4—6 м-кодом . Листя шкірясте, овальне, із загостреною верхівкою. Квітки обох статей, біло, запашно, одіночниє або в соцветіях. Плоди — багатогніздна ягода; залежно від сорту сильно розрізняються за розміром, формою і забарвленням шкірки (від ясно-жовтої до червонувато-помаранчевою). М'якоть соковита, солодка або кисло-солодка. Протягом вегетаційного періоду у А. залежно від кліматичних умов може бути 2—3 періоди зростання, кожен з яких змінявся періодом спокою. Середня тривалість життя аркуша 2 1 / 2 роки. Вегетація починається при стійкій температурі повітря, рівною 10—12°c; при нижчих температурах дерева знаходяться в періоді спокою. При пониженні температури до —6°С гинуть листя, а при температурі від —8°С до —9,5°С — вся надземна частина рослини. За сприятливих умов А. може жити і плодоносити більше 75 років. Прищеплені рослини починають плодоносити на 3—4-й рік після посадки. Плодоносіння щорічне. Батьківщина А. — Юж. Китай і Індокитай. Культивується в тропічних і субтропічних районах багатьох країн світу. У СРСР на невеликих площах А. обробляють на Чорноморському побережжі Кавказу. Урожай в сприятливі роки складає 20—25 т/га . Плоди містять до 12% цукрів, 0,6—2% лимонної кислоти, до 50— 65 міліграма аскорбінової кислоти, а також вітаміни B 1 , P, солі кальцію, калія, фосфору і др.; використовуються в свіжому і переробленому вигляді (джем, варення, цукати і ін.). У шкірці плодів міститься до 2% ефірного масла, вживаного в парфюмерній і кондитерській промисловості. У зоні вологих субтропіків СРСР районують сорти: Гамлін, Первісток, Вашингтон Навів, Корольок 100, Гладкокожій. Для закладки саду вибирають ділянки з найбільш теплим мікрокліматом і добре дренованими грунтами. У промисловій культурі А. розмножують щепленням на тріфоліате, в діжковій культурі — на сіянцях самого А. і лимона . ДО А. близький гіркий помаранча, бігарадія (С. aurantium) званий також кислим А., який інколи використовують як підвіяв для А. Про хвороби і шкідників А. див.(дивися) в ст. Цитрусові культури .
Літ.: Лусс А. І., Цитрусові культури в СРСР, М-коді.—Л., 1947; Капцинель М. А., Апельсин, М., 1950; Гутієв Р. Т., Субтропічні плодові рослини, М., 1958.
