Антивітаміни(від анти... і вітаміни ), з'єднання, близькі до вітамінів по хімічній будові, але що володіють протилежною біологічною дією. При попаданні в організм А. включаються замість вітамінів в реакції обміну речовин і гальмують або порушують їх нормальну течію. Це веде до вітамінної недостатності навіть в тих випадках, коли відповідний вітамін поступає з їжею в достатній кількості або утворюється в самому організмі. А. відомі майже для всіх вітамінів. Наприклад, А. вітаміну B 1 (тіаміну ) є пірітіамін, що викликає явища поліневриту . Див. також Антиметаболіт .
Літ.: Труфанов А. Ст, Вітаміни і антивітаміни, М., 1950.
