«Консервна і овочесушильна промисловість», щомісячний науково-технічний і виробничий журнал, орган міністерства харчової промисловості СРСР і Центр, правління НТО харчової промисловості. Заснований в 1930 в Москві. У 1930—1937 виходив під назвою «Консервна промисловість», 1937—40 — «Консервна і плодоовочева промисловість», 1941—56 — не видавався, з 1957 — «До. і о. п.». Пропагує досягнення науки і техніки в області виробництва консервів, сушених плодів і овочів, харчових концентратів, освітлює досвід новаторів виробництва і ін. Наклад (1973) 5,5 тис. екз.(екземпляр)
