Беркширськая порода
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Беркширськая порода

Беркширськая порода свиней, англійська порода скороспілих свиней універсального напряму продуктивності. Виведена в кінці 18 ст в графстві Беркшир шляхом схрещування місцевих крупних, але пізньостиглих свиней з неаполітанськими, португальськими і китайськими породами. Формувалася в покращуваних умовах годування і вмісту. Сучасні беркширськие свині чорної масті, гармонійно складені, мають міцну конституцію, добре пристосовані до випасу. Жива маса маток 180—250 кг, плодючість 6—7 поросят. Беркшири дають багато нежирного м'яса в туше. Молодняка використовують для будь-якого вигляду відгодівлі, але в основному для м'ясного (до живої маси 85—100 кг), при якому до 6—7 місяцям отримують відмінний бекон.

  Би. п. завозили в багато країн світу, у тому числі до Росії, де порода зробила великий вплив на свинарство. Її використовували при виведенні миргородською, північнокавказькою кемеровською, лівенськой і ін. вітчизняних порід. У СРСР є крупний племхоз(племінне господарство) Б. п. — «Червона Мордовія» Мордовської АССР. На

  1 січня 1969 в СРСР налічувалося 8,6 тис. беркширських свиней. У Англії в останнє десятиліття поголів'я беркширов сильно скоротилося.

  Літ.: Редькин А. П., Свинарство, М., 1958; Каррол В. і Крайдер Дж., Свинарство на фермах США [пер. з англ.(англійський)] М., 1961; Савіч І. А., Свинарство, 2 видавництва, М., 1966; Козловський Ст Р., Інтенсивне тваринництво Англії, М., 1967.

  А. П. Редькин.