Ямс, група видів (понад 30) рослин роду діоськорея (Dioscorea) сімейства діоськорейних, що обробляються в тропіках і субтропіках ради бульб. Ці бульби неоднакової морфологічної природи (потовщення гіпокотиля, междоузлій, кореневищ і ін.) досягають в деяких видів довжини 1,5 м-коду , важать до 50 кг . Їх використовують в їжу подібно до картоплі; отруйні речовини що містяться в бульбах деяких видів, при вариві або печенії зазвичай руйнуються. Найбільше значення мають Я. китайський (D. batatus), Я. крилатий (D. alata), Я. їстівний (D. esculenta), Я. луковіценосний (D. bulbifera) і ін. Інколи Я. неправильно називають бататом .
Літ.: Іпатьев А. Н., Овочеві рослини земної кулі, Мінськ, 1966; Синягин І. І., Тропічне землеробство, М., 1968; Uphof J. С. Тh., Dictionary of economic plants, 2 ed., Lehre, 1968.
