Шкіряна сировина, шкури домашніх і диких тварин, морських звірів, риб і рептилій, використовувані для вироблення шкіри. Придатність шкури для вироблення певного вигляду шкіри і особливості вироблення визначаються завтовшки і рівномірністю розподілу її за площею, розміром площі, масою, щільністю, товщиною епідермісу (див. Шкіра ) , мірою розвитку волосяного покриву співвідношенням сосочкового і сітчастих шарів дерми, характером сплетення волокон, товщиною і станом підшкірної клітковини, особливостями і мірою розвитку топографічних ділянок, хімічним складом і властивостями білкових речовин, наявністю пороків. На ці властивості впливають походження тварини (вигляд, порода, пів і вік) і умови його життя (клімат, вміст і годування), час і способи забою тварини (шкури палих тварин значно нижче за якістю), спосіб зйомки шкури з туші, обрядка, консервація і зберігання До. с. При забої має бути забезпечене максимальне знекровлення тварини. Кров, залишаючись в кровоносних судинах шкури, знижує її якість. Шкура, тільки що знята з тварини, називається парною. У такому вигляді її не можна зберігати більше 2 ч . Протягом цього часу шкуру піддають обрядке (видалення прирізок м'яса і жиру, залишків хрящів, сухожиль, рогів, копит, хвостових репіц) і очищенню від грязі, після чого консервують, комплектують у виробничі партії і у такому вигляді зберігають. Пороки До. с. підрозділяють на загальних, таких, що зустрічаються на шкурах різних видів, і специфічні, властиві лише певним видам До. с.
Розрізняють До. с. дрібне, велике і свиняче. Дрібне До. с. — шкури телят великої рогатої худоби, лошат, овець, кіз і інші види дрібних шкур (верблюд, тюлень, нерпа). Велике До. с. — шкури великої рогатої худоби, коней, ослів верблюдів, оленів, лосів, моржів, китів. Свиняча сировина — шкури домашніх і диких свиней. Окрім цих найважливіших видів До. с., використовують також шкури рептилій (крокодилів, ящірок, змій) і риб (зубатки, тріски, миня, сома, кети, білуги, акули).
З дрібного До. с. виготовляють шкіри для верху взуття, одягу і галантереї. Велике До. с. (тонші і легші, а також частково середні шкури) служить для виробництва шкір хромового дублення для верху взуття юхти, вироблення шорно-сідельних шкір, шкір для рантів, низу взуття і технічних видів шкір.(шкіряний) Для цих же цілей використовують і важкі свинячі шкури.
Оцінка якості До. с. виробляється органолептичним, мікробіологічним, гістологічним і хімічним методами. Важливою особливістю До. с. є його висока питома вага в собівартості шкіри, що становить приблизно 65—70%, тому основні заходи щодо зниження собівартості продукції шкіряних заводів пов'язані з кращим використанням До. с.
Літ.: Хімія і технологія шкіри і хутра, 2 видавництва, М., 1970.
