Шароле, порода великої рогатої худоби м'ясного напряму. Виведена в 18 ст у Франції, в районі Шароле (Charolais) на основі строкатої гірської худоби; у 19 ст проводилося схрещування Ш. з шортгорнамі. Масть кремово-біла. Бики важать 1000—1200 кг , корови — 700—800 кг , молодняк до 18 мес — 450—650 кг Забійний вихід 60— 65%. Тварини невибагливі, добре акліматизуються, швидко відгодовуються. Поширена порода в багатьох країнах Європи, Північної і Південної Америки. У СРСР Ш. розводять в чистоті і використовують для промислового схрещування і поліпшення м'ясних якостей інших порід.
Літ.: Кравченко Н. А., Худоба породи шароле, «Тваринництво», 1967 № 6; Левантин Д. Л., Смирнов Д. А., М'ясна порода шароле і перспективи її використання, там же, 1969 № 2.
