Фіброїн (від латів.(латинський) fibra – волокно), простий білок, що становить основну масу природного шовкового (павутинового) волокна, що виділяється шелкоотделітельнимі залозами комах, павутиновими залозами павуків і ін. членистоногих. Є в'язкою сиропообразную рідиною, що твердіє на повітрі в міцну нерозчинну нитку. Нитки Ф. обволікаються ін. білком, серицином, утворюючи шовкове волокно (наприклад, шовковичні кокони шовкопрядів). Ф. відносять до групи структурних білків, т.з. ськлеропротєїнов. Стійкий до дії органічних розчинників, розбавлених кислот і лугів, а також протеолітичних ферментів. Молекула Ф. є витягнутим поліпептидним ланцюгом із структурними одиницями, що повторюються, розміром біля 7å. Для амінокислотного складу Ф. характерний високий вміст гліцину – 43%, а також аланіна, серину і Тирозину. Вміст Тирозину у Ф. настільки велике в порівнянні з ін. білками, що зазвичай Ф. використовують як вихідний матеріал для здобуття цієї амінокислоти.
