Фукоза, 6-дезоксигалактоза, моносахарид, що відноситься до дезоксигексозам. Входить до складу багатьох природних з'єднань, в яких присутній найчастіше в l-формі (рослинні і бактерійні полісахариди; глікопротеїди, у тому числі речовини груп крові; олігосахариди молока); D-фукоза — компонент деяких рослинних глікозидів. Відомі ферменти (фукозідази), що відщеплюють залишок Ф. від молекул полісахаридів.
