Сморчкові гриби, група сумчастих грибів. Плодові тіла об'ємисті, малом'ясисті, крихкі, складаються з капелюшка і ніжки. Поверхня капелюшка, що вистилає спороносним шаром, комірчаста, звивиста, хвиляста або гладка. Ряд пологів; найбільш відомі: сморчки (Morchella) — з комірчасто-ребристою поверхнею капелюшка і краями, що приросли до ніжки; шапочки (Verpa) — із зморшкуватою, рідше гладкою поверхнею капелюшка і вільними краями; строчки (Gyromitra) — з мозговідно-звівістою поверхнею капелюшка і краями, що частково приросли. Інколи всі пологи і види С. р. називаються сморчками. С. р. зростають частіше ранньою навесні в лісах, парках і степах. Найбільш поширені сморчок справжній (М. esculenta), сморчок степової (М. steppicola), шапочка сморчкова (V. bohemica) і строчок звичайний (G. esculenta), виростаючий в соснових борах. Ці види С. р. використовують в їжу. Проте в строчці міститься отруйна речовина, здатна викликати важкі отруєння, тому гриби слідує перед приготуванням їжі дрібно ізрезать і прокип'ятити, після чого відвар злити (з ним віддаляється і отруйна речовина, легко розчинна в гарячій воді). Сушені строчки вважаються нешкідливими.
