Серушка (Lactarius flexuosus), капелюшний гриб з групи пластинчастих. Капелюшок до 10 см в діаметрі, з хвилястим краєм, розовато- або коричнево-сіра. Пластинки незрідка звивисті, палеві, Ніжка товста, порожниста, донизу тонше. Молочний сік білий, дуже їдкий на смак. Весь гриб плотномясистий. Зустрічається переважно в березових або змішаних (з березою) лісах, в липні — вересні. Їстівний в солоному вигляді; перед засолом необхідно вимочувати або відварювати.
