Сатуратор (від латів.(латинський) saturo — насичую, наповнюю), апарат для газування — насичення рідин вуглекислим газом. У пристрої змішувача — абсорбері С. під надлишковим тиском здійснюється розчинення Co 2 в охолодженій рідині. С. бувають періодичної, циклічної і безперервної дії з ручним, напівавтоматичним і автоматичним управлінням. У С. застосовують різні способи взаємодії газу з рідиною: механічне перемішування, барботування газу через шар рідини, розбризкування і розшарування рідини в газі. С. широко використовуються в харчовій промисловості (наприклад, при виробництві цукру і напоїв), а також на підприємствах торгівлі і громадського харчування для здобуття газованих напоїв, води і т.п., процес приготування яких інколи називають такою, що карбонізує. Див. Газовані напої .
Літ.: Королев Д. А., Чекан Л. І., Денщиків М. Т., Технологія безалкогольних напоїв, М., 1962; Рамм Ст М., Абсорбція газів, М., 1966.
