Саперави
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Саперави

Саперави, грузинский красный винный сорт винограда позднего периода созревания. Культивируют в Грузинской ССР (главным образом в Кахетии), Азербайджанской ССР, Армянской ССР, среднеазиатских республиках, Казахской ССР, Молдавской ССР, УССР, Ставропольском и Краснодарском краях РСФСР. Гроздь средняя, ширококоническая, лопастная или ветвистая, рыхлая или среднеплотная. Ягода средняя (длина 13—20 мм), овальная, тёмно-синяя, с густым восковым налётом; мякоть сочная, расплывающаяся, сок слабо окрашенный. Урожайность 8—10 т с 1 га. Используется для приготовления красных столовых, десертных и крепких вин.