Ром (від англ.(англійський) rum), міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегонкою соку або відходів (патоки ) при виробництві цукру з цукрового очерету. Ромовий спирт розбавляють водою (у СРСР до фортеці 45 об'ємних %), що дистилює, додають в розчин до 1% цукру, підфарбовують отриману суміш (купаж) паленим цукром і заливають в дубові бочки, в яких витримують не менше 4 років при температурі 18—23 °С і відносній вологості повітря 70—80%. Р. виробляють у всіх країнах, де культивується цукровий очерет. Виробництво Р. почалося в 17 ст в британських колоніях Вест-індії. Особливою популярністю користується ямайський Р., такий, що готується на острові Ямайка (експортується з 18 ст), а також на інших островах Вест-Індського архіпелагу (Куба, Гваделупа, Мартіника). У СРСР ромовий спирт отримують з соку цукрового очерету, що вирощується в республіках Середньої Азії.
