Птахофабрика, підприємство по виробництву продуктів птахівництва на промисловій основі. Розміщуються в основному біля крупних міст і промислових центрів для забезпечення населення дієтичними яйцями і парним пташиним м'ясом. Перші П. в СРСР — Братцевськая, Глебовськая і Томілінськая (Московська область) створені в 1930—32; у 1950 їх було 9, в 1957 — 20, в 1975 — 608. На П. що виробляють яйця, — від 100 тис. до 1 млн. курей-несучок, річне виробництво яєць 25—250 млн. шт.; потужність П., що виробляють м'ясо птиці, 1—4 млн. м'ясних курчат в рік, 250—500 тис. індичок або 0,5—1 млн. качок. Технологічний процес організовується на промисловій основі. Цехи П.: батьківського стада, інкубації, вирощування молодняка, промислового стада курнув або м'ясного молодняка, забою і обробки птиці, сортування і упаковки яєць і переробки відходів виробництва. Цехи розташовують так, щоб забезпечити потокову технологічного процесу. Організовуються П., спеціалізовані по окремих ланках технологічного процесу (виробництво гібридного молодняка, вирощування ремонтного молодняка, виробництво яєць і м'яса). виробництво засноване на використанні високопродуктивної гібридної птиці, вживанні збалансованих по живильних речовинах комбікормів, регулюванні режиму вміст, механізації і автоматизації виробничих процесів, наукова організації праці, ритмічності роботи всіх ланок господарства. На П. яєчного напряму найбільш ефективний клітинний вміст, на П. м'ясного напряму птицю містять в широкогабаритних пташниках на глибокій підстилці і клітинних батареях. На м'ясо забивають бройлери 56—65-добового віку, коли вони важать 1300—1500 г, 4-місячних індюшат — 4—4,5 кг, 2-місячних качат — 2—2,5 кг Цехи вирощування молодняка і вмісту курей-несучок обладнали клітинними батареями з автоматичною подачею води, механічною роздачею кормів, прибиранням посліду, збором яєць; широкогабаритні пташники — механічними кормороздавачами, автонапувалками, гніздами для яйцекладки; інкубаційні цехи — інкубаторами з автоматичним управлінням режимом інкубації, яйцеськлади — машинами для сортування, очищення і укладання яєць; забійні цехи — конвеєрними лініями для переробки птиці; кормо-підготовчі цехи — машинами для приготування комбікормів. На П. введені санітарно-карантинні заходи, ветеринарно-санітарний нагляд за доброякісністю кормів, режимом годування і вмісту, якістю продукції. На П. Тюменськой області Боровськой в 1974 валове виробництво яєць склало 247,5 млн. шт., яйценоскість курнув — 256 яєць, витрата кормів на 10 яєць — 1,66 кг, витрати праці на виробництво 1000 яєць — 2,14 людино-години. На Вільнюській бройлерній РСР П. Літовськой в 1974 вирощено 2 млн. 110 тис. курчат, які важать в 68-добовому віці в середньому 1889 г, витрата корму на 1 ц пташиного м'яса 2,99 ц кормової одиниці, витрати праці 3,8 людино-години. На всіх П. СССР в 1970 вироблено 6,7 млрд. яєць, в результаті вирощування і відгодівлі птиці отримано 214,6 тис. т приросту; у 1974 — 16 млрд. яєць і 434 тис. т приросту.
Великі промислові підприємства по виробництву продуктів птахівництва є в США, Великобританії, Франції, Угорщині, Чехословакії, Польщі, Болгарії і ін. країнах.
Літ.: Кондратюк Н. Д., Економіка і організація птахофабрик, М., 1965; Організація і технологія виробництва бройлерів, М., 1968; Промислове птахівництво. Довідник, М., 1971.
