Продуктивність сільськогосподарських тварин , кількість і якість продукції, що отримується від однієї тварини за певний період (день, місяць, лактацію, рік, протягом життя). Продуктивність визначається спадковістю і залежить від видових, порідних, вікових індивідуальних і ін. особливостей. Генетично обумовлена продуктивність може бути отримана лише в сприятливих умовах годування і вмісту.
Молочність передається по спадку по лінії обох батьків. У корів молочних і молочно-м'ясних порід вона вища, ніж в м'ясо-молочних і м'ясних. Після отелень добові удої зростають поступово. Найвищі добові удої бувають на 2—3-м-коді місяці лактації, потім поступово знижуються. З віком молочність маток спочатку підвищується і досягає максимуму у корів і коней до 5—6-го отелення або вижеребке, у овець і кіз — до 3—4-го ягненію, потім починає знижуватися. Молочність корів за лактацію вагається від 600—2000 кг (м'ясні породи) до 4000—5000 кг (молочні породи). Світовий рекорд — 20 630 кг Середня довічна продуктивність корів 20—30 тис. кг молока, рекордна — більше 140 тис. кг Удої кіз молочних порід за лактацію 450—550 кг молока, овець до 500 кг (остфрісляндськие), кобил 1000—3000 кг, верблюдиці 750—2000 кг, буйволів 800—1200 кг М'ясну продуктивність тварин оцінюють по м'ясній скороспілості (вік, коли тварини досягають оптимальних передубійних кондицій), масі, забійному виходу. При інтенсивному вирощуванні і відгодівлі бички до 1 1 / 2 -летнему віку важать 400—450 кг, свині (м'ясної відгодівлі) до 180—210-м-коду добі 95—100 кг, ягнята до 6—8 місяця 40—50 кг , курчата-бройлери до 60-м-коду добі 1,5 кг , індюшата до 90—100-м-коду добі 3,5—4 кг Забійний вихід у великої рогатої худоби дорівнює 55—65%, у свиней 75—80%, у овець і кіз 45—55%.
Настриг шерсть з маток тонкорунних овець 5—8 кг (вихід чистої шерсті 25—55%), рекордний 30,5 кг , з грубошерстних 1—4 кг (вихід чистої шерсті 45-70%). Середнє начісування пуха з кіз пухових порід 0,3—0,5 кг . Від овець тонкорунних, напівтонкорунних порід і їх помісей з грубошерстнимі отримують хутряні овчини, від грубошерстних і полугрубошерстних — шубні, від ягнят порід смушок — смушки . Яєчна продуктивність з.-х.(сільськогосподарський) птиці характеризується кількістю яєць, знесених за рік, і їх вагою. Найбільш висока яєчна продуктивність у курей, особливо спеціалізованих яєчних порід і ліній, 220—250 яєць, рекордна до 360. Від качок отримують в рік 120—180 яєць, від індичок 100—150, від гусаків 50—80, від цесарок 90—100, від перепелів 250—300. Курячі яйця важать 50—60 г, індичі 100—110 г , гусячі 100—180 г , цесаріниє близько 45 г , перепелині 8—10 р. Продуктивність бджолиної сім'ї за сезон 100—150 кг меду (30—50 кг товарного).
Літ.: Довідник зоотехніка, 3 видавництва, ч. 1—2, М., 1969.
