Подвои плодовых пород, растения или части их, на которых произведена прививка культурного сорта — привоя(см. Прививки в растениеводстве). П. могут быть семенного (сеянцы или дички) и вегетативного происхождения. П. и привой, срастаясь, образуют единый растительный организм, но выполняют разные функции. П. снабжает привитое растение минеральными и синтезированными органическими веществами, водой, а привой — продуктами ассимиляции. Эта особенность в питании привитого растения приводит к сложным взаимоотношениям между привоем и П. и их взаимовлиянию. Отношения могут быть благоприятными, при которых образуются нормально развитые растения, и неблагоприятными — получаются в разной мере неполноценные саженцы в питомнике и деревья в саду. Результат зависит от полноты срастания привитых компонентов и степени полноценности осуществляемого между ними обмена веществ, т. е. от их физиологической совместимости. П. влияет на силу роста, скороплодность, урожайность и долговечность привоя, на начало и окончание роста привитых деревьев, время сбрасывания у них листьев и вызревание тканей, а следовательно, на их зимо- и морозостойкость, устойчивость против вредителей, болезней и неблагоприятных почвенно-климатических условий. Однако указанные явления носят временный характер, наследственно не закрепляются и исчезают с прекращением влияния П. на привитое дерево. Привой может снижать и повышать зимостойкость П., влиять на характер сложения и глубину залегания его корневой системы и т.д. В связи с большим значением П. в плодоводстве к ним предъявляют ряд требований, гарантирующих получение плодовых деревьев, отличающихся высокой жизнеспособностью и продуктивностью. П. должны быть хорошо приспособленными к почвенно-климатическим условиям мест выращивания саженцев и закладки садов, достаточно зимостойкими, на юге засухоустойчивыми, в ряде случаев солевыносливыми и т.д., иметь хорошую совместимость с прививаемыми на них сортами. В плодоводстве в зависимости от производственных задач для одной и той же культуры применяют разные П. Например, яблоню прививают на Ю. и в центральных районах СССР на сеянцах культурных сортов и на лесной яблоне, в более северных районах — на сливолистной яблоне (китайке), а на В. и С. — на сибирской яблоне и её производных. П. районируют для разных зон плодоводства и делят на основные (наиболее важные и чаще применяемые) и дополнительные (имеющие второстепенное и нередко узкоспециализированное значение). Специфичность применения П. позволяет расширять границы промышленной культуры плодовых пород и наиболее ценных сортов. В питомниках СССР для выращивания привитых саженцев плодовых культур используют около 40 видов П., отличающихся по происхождению (дикорастущие и культурные), силе роста (сильно- и слаборослые) и способам размножения (семенные и вегетативные).
Лит.: Степанов С. Н., Плодовый питомник. 2 изд., [М., 1963]; Трусевич Г. В., Подвои плодовых пород, М., 1964; Каталог районированных сортов плодово-ягодных культур, винограда и подвоев по РСФСР, М., 1966; Плодоводство, под ред. В. А. Колесникова, 2 изд., М., 1966.
