Плити кухонні , встановлюються в житлових будинках, їдальнях, ресторанах і т.п. Традиційний тип П. до. — плити на твердому паливі, що мають зазвичай чавунну жарильну поверхню з конфорками, духова шафа, інколи — водогрейний бачок. Їх корпус виготовляють з цеглини або металу (чавуну, стали). Незрідка ці плити служать також для обігріву суміжних з кухнею приміщень; тоді їх споруджують з опалювальним (огрівальним) щитком, тобто із стінкою (переважно з цеглини), що має газоходи, по яких проходят гарячі гази, що відводяться потім в димар. Поширені газові П. до., що виготовляються з листової сталі і чавуну (див. Газові прилади ) . Їх недолік полягає в тому, що продукти згорання газу (в т.ч. окисел вуглецю) поступають в приміщення. Найбільш досконалі електричні П. до., що забезпечують можливість автоматичного регулювання теплового режиму приготування їжі і що володіють високими санітарно-гігієнічними якостями.
