Пластівці, харчовий продукт, що виробляється із зерен кукурудзи, пшениці, рису, вівса і ін. злакових культур; виготовляють шляхом видалення із зерен оболонок, відділення зародків, здобуття крупи, її варива в цукрово-сольовому сиропі, плющення в тонкі пелюстки і їх обжарювання в печах.
В СРСР випускаються кукурудзяні і пшеничні Х. прості (натуральні), глазуровані в цукрі або в шоколаді і солоні; готові до споживання без кулінарної обробки. Виробляються також вівсяні сирі пластівці (т.з. «Геркулес») для варива каш.
