Пекан (Carya illinoensis, раніше С. olivaeformis, С. pecan), дерево сімейства горіхових. Ствол заввишки до 50 м-код і діаметром 2—2,5 м-коду, з глибоко тріщинуватою корою. Листя чергове, велике, непарноперістис, з 11—17 подовжений-ланцетових пильчастих листочків. Тичинкові квітки в багатоквіткових повисаючих сережках (по 3 на загальній ніжці) на торішніх втечах; маточкові по 2—12 на кінцях молодих втеч. Плід костянкообразний («горіх»), довжина 3,5—8 см, з м'ясисто-шкірястою зовнішньою оболонкою, при дозріванні деревіючою і такою, що розтріскується на 4 стулки. Насіння їстівне, містять до 70% масла. Зростає П. в південно-східних районах Північної Америки, в лісах, долинах річок. Відвіку його широко культивують ради плодів; у СРСР П. культивують на Кавказі, рідше на Україні і в Середній Азії.
Літ.: Дерева і чагарники СРСР, т. 2, М. — Л., 1951; Горіхоплодні деревні породи, М. 1969.
