Орний шар грунту, поверхневий шар грунту, що систематично обробляється грунтообробними знаряддями. Нормальним вважається П. з, п. глибиною 20—22 див., дрібним — менше 20 см, глибоким — 22—35 см і більш. У П. с. п. зосереджена основна частина (80—90%) коріння культурних рослин, тому він повинен володіти грунтовою родючістю — містити достатню кількість живильних речовин, вологи і кисню необхідних як для коріння, так і для життєдіяльності грунтових мікроорганізмів, розкладаючих органічні залишки до доступних рослинам з'єднань. Для збагачення П. с. п. живильними речовинами в нього вносять органічні і мінеральні добрива. Створення рихлого П. с. п., легко всмоктуючого випадні осідання, і збагачення його киснем досягаються спушенням грунту.
