Органічні речовини грунту, комплекс органічних сполук, що входять до складу грунти . Їх присутність — одна з основних ознак, що відрізняють грунт від материнської породи. Формуються в процесі розкладання рослинного і тваринного матеріалів і є найважливішою ланкою обміну речовин живої і неживої природи. Кількість О. ст п. і їх природа багато в чому визначають напрям процесу грунтоутворення, біологічні, фізичні, хімічні властивості грунту і її родючість. У О. ст п. входять в тій або іншій кількості рослинні і тваринні залишки в різній мірі розкладання при обов'язковому переважанні гумусових речовин (див. Гумус ).
