Овчина , шкура, знята з дорослої вівці. Будова О. характеризується тонким епідермісом. Дерма О. складається з тонких волокон, що переплітаються в горизонтальному напрямі. Кордон між сосочковим і сітчастими шарами дерми О. пролягає досить чітко. Товщина сосочкового шару звичайна більше товщини сітчастого. Шкіри і хутра з О. володіють малою міцністю, сильною тягучою, великою рихлістю і водопроникністю. Особливо малою міцністю відрізняється лицьовий шар шкіри (легкі сдіри). Мерея шкіри, виробленої з О., має рівномірно розсіяні дрібні пори і досить гладку поверхню.
По структурі волосяного покриву розрізняють О.: тонкорунні, напівтонкорунні, полугрубошерстниє і грубошерстниє.
В хутряному виробництві використовуються О. перших трьох груп, що мають вторинний волосяний покрив, який складається з тонкого, густого волосся (штапельне руно). У нім міститься до 35% жиропоту від маси руна, що додає волосу жовтуватий відтінок. Волосяний покрив тонкорунних і напівтонкорунних О. складається в основному з пухового волосся. Руно полугрубошерстних О. містить перехідні і остевиє волосся. По висоті волосяного покриву О. підрозділяють на шерстних (понад 5 см ), напівшерстних (від 2 до 5 см ) і голяк (до 2 см ).
В смушково-шубному виробництві використовують грубошерстниє О., з яких після вироблення і фарбування виготовляють нагольниє вироби — кожушки, кожухи, куртки і т.п. Їх шиють волосяним покривом всередину. Найбільш придатні для смушково-шубного виробництва шкури овець романовськой породи, особливо у віці 5—8 мес . Співвідношення кількості пухових і остевих волосся в романовськой О. запобігає звалюванню і забезпечує збереження завитка під час шкарпетки, що додає їй хороші теплозахисні властивості.
В шкіряному виробництві використовують О., за якістю волосяного покриву хутряне і смушково-шубне виробництва, що не задовольняють вимогам. О., вживані для виготовлення шкір, підрозділяють на 4 групи: російську, степову, помесную і овчину-голяка тонкорунну. До російським О. відносяться шкури всіх грубошерстних порід овець, за винятком курдючних. О. курдючних і дорослих карлючкуватих овець називають степовими. Російська О. найбільш придатна при виробництві шкіри хромового дублення для верху взуття (див. Шеврет ). Степові О. дуже жирні, тому вироблені з них шкіри рихлі, тягучі і мають слабкі отдушистий (легко м'ятий, відокремлюваний) лицьовий шар. З них виробляють галантерейну, підкладкову і рукавичну шкіри. Аналогічно використовують О. помесную і голяк.
