Маслина (Olea), рід рослин сімейства маслинових. Відомо до 60 видів. Господарське значення має лише М. європейська (Olea europaea, М. культурна, оливкове дерево) — вічнозелене субтропічне плодове дерево висотою 4—12 м-коду . Листя дрібне, ланцетовидне або подовжений-овальне, зверху темно-зелені, знизу сріблисто-сірі, живуть 2—3 роки. Квітки в основному обох статей, дрібно, білувато, по 8—40 у волотистій кисті. Плід — кістянка подовжений-овальної або округлої форми, важить до 15 г , при повному дозріванні темно-фіолетового або чорного кольору, часто з восковим нальотом. М. — посухостійка плодова порода, витримує короткочасні морози 13—18 °С. Краще всього зростає на грунтах рихлих, супіщаних і суглинних з достатнім вмістом винищити. Рослини, вирощені з насіння, починають плодоносити на 10—12-й рік, з держаків — на 4—5-й рік. Живе 300—400 років і довше. Врожайність 20—40 кг плодів з дерева. Плоди використовують для засолки, консервації (зелені і стиглі), здобуття масла (у сирій м'якоті плодів міститься від 25 до 80 % масла). Отримувані при холодному пресуванні плодів перші фракції називаються оливковим маслом (кращі сорти його по назві французької провінції Прованс іменують прованським), що споживається, в консервній промисловості і медицині. Другі фракції (дерев'яне масло) отримують пресуванням мезги і насіння після підігрівання; використовують в миловарінні. Макуха М. йде на корм худобі, деревина — коштовний матеріал для токарних і столярних виробів.
М. — древня культура, відбувається з Близького Сходу. Обробляється в смузі між 45° с. ш.(північна широта) і 37° ю. ш.(південна широта) Найбільші площі під М. в Іспанії (на 1970 — 2200 тисяч га ), Італії (1500 тисяч га ), Греції (500 тисяч га ). На території СРСР культура М. відома з 13 століття. Насадження М. є в Криму, Закавказзі, Туркменській РСР, Краснодарському краю. Відомо близько 500 сортів М., в СРСР — близько 80; кращі — Агостіно, Аськолано, Никітський II, Кримський, Азербайджанський та інші. М. розмножують кореневими нащадками, держаками, відведеннями і щепленням. Садять М. навесні 2—3-річними саджанцями (при штамбової формуванні дерева — 10 ´ 10 м-код або 10 ´ 8 м-код , при кущовій — 6 ´ 6 м-код ). Відхід за М. схожий з доглядом за іншими субтропічними плодовими культурами.
Літ.: Жігаревіч І. А., Культура маслини, М., 1955; Гутієв Р. Т., Субтропічні плодові рослини, М., 1958.
