Маннани , запасні і опорні природні полісахариди, що складаються головним чином із залишків манози ; виявлені в бактеріях, дріжджах, плісневих і інших грибах, водоростях і вищих рослинах; входять до складу клітинної стінки. Біосинтез М. (досліджений в дріжджів і бактерій) здійснюється за участю багатих енергією нуклеозіддіфосфатов, з яких залишок манози переноситься на ліпідний носій, а потім на ланцюг полісахариду, що будується. Частковий ферментативний гідроліз М. відбувається при дії ферменту а-маннозідази.
Літ.: Хімія вуглеводів, М., 1967; Фрей-Вісслінг А., Мюлеталер До., Ультраструктура рослинної клітки, переклад з англійського, М., 1968.
