Мандарин (франц. mandarine, від ісп.(іспанський) mandarin), вічнозелені субтропічні плодові рослини роду Citrus сімейства рутових. Одні дослідники вважають, що всі форми М. належать до одного вигляду М. (Citrus reticulata), інші виділяють до 13 видів М.: уншиу, понкан, італійський, або іволістний, танжерін, кинг, або благородний, кино-куні, шива-мікан та інші. Найбільш поширений М. уншиу (С. unshiu), дерево висотою 3 м-коду (у віці 20—25 років), діаметр крони 3—3,5 м-коду . Гілки без колючок. Листя велике, шкірясте, інколи гофроване, овальне. Квітки досить великі, обох статей, пелюстки з великою кількістю ефірних залозок. Плоди зазвичай не мають насіння (утворюються партенокарпічеськи), плоско-округлі або плоско-грушовидні, інколи з витягнутою шийкою, важать 60—80 г . Шкірка помаранчева, така, що легко відділяється від м'якоті. М'якоть яскраво-помаранчева, соковита, складається з 8—10 сегментів добре відокремлюваних один від одного. У соку міститься 2,87—10,5 % цукрів, 0,95—1 % кислот (головним чином лимонною), 23—55 мг% вітаміну C і ін. Плоди використовують переважно в свіжому вигляді, а також для переробки (сік, джем, варення, компот і ін.). Шкірка (цедра) багата пектиновими речовинами, ефірними маслами і глікозидами, застосовується в кондитерському виробництві, для здобуття ефірного масла, використовуваного в парфюмерній і харчовій промисловості. Серед цитрусових культур М. уншиу виділяється стійкістю до заморожувань. Обмерзання листя спостерігається при температурі —6,5 °C, а при —12 °C дерево гине. Найбільш високі урожаї отримують на грунтах, багатих вапном і гумусом. Дерева протягом вегетації мають 2—3 періоди зростання, змінюваних періодами ростового спокою. Плодоносити М. починає на 4-й рік після окуліровки (щеплення брунькою). Урожай плодів з 10—12-річних дерев до 50 т/га . М. уншиу обробляють в Японії КНР(Китайська Народна Республіка) і деяких інших країнах. У СРСР основні посадки М. зосереджені у вологих субтропічних районах Чорноморського побережжя Кавказу. В основному вирощують сорти уншиу, в невеликій кількості Ковано Вазі, Сильверхил, Сочинський 23, Піонер 80. М. розмножують головним чином окуліровкою, рідше щепленням держаком. Основний підвіяв — тріфоліата.
Окрім М. уншиу, в СРСР вирощують в невеликій кількості М. італійський (С. deliciosa) — невелике деревце або чагарник з дуже густою кроною. Вітки з колючками. Плоди середнього розміру, злегка плескато-кулевидні, м'якоть солодка, із специфічним запахом, за смаком поступаються плодам М. уншиу. М. шива-мікан (С. leicocarpa) — дрібноплодний, плоди кисло-солодкі; може бути використаний також як декоративна рослина і для селекції, оскільки відрізняється морозостійкістю.
Літ.: Гутієв Р. Т., Субтропічні плодові рослини, М., 1958; Жуковський П. М., Культурні рослини і їх родичі, 3 видавництва, Л., 1971.
