Лікеро-горілчані вироби , спиртні напої, до складу яких входять ароматичні і смакові речовини, етиловий спирт, цукор, кислоти, ефірні масла, інколи крохмальна патока. За змістом спирту і цукру в Л.-в. і. розрізняють лікери, наливки, настойки. виробництво Л.-в. і. включає: приготування спиртованих соків і настоїв, цукрового і патокового сиропів, кольору, ароматних спиртів; купажування (змішування) компонентів з додаванням ректифікованого спирту, зм'якшеної води, розчинів кислот і солей; фільтрація; витримка в дубовій тарі (старіння) напоїв; розлів.
