Крекер (англ. cracker), сухе печиво, назва печива, що готується з пшеничної муки і жиру, на дріжджах. До. зазвичай має пузирчасту поверхню і пористу, крихку структуру. У ДО., окрім муки, жиру і дріжджів, залежно від сорту додаються хімічні розпушувачі, молоко, меланж, цукор, тмин і ін. продукти. Див. Галети .
