Костёр (Bromus), род одно- или многолетних (реже двулетних) растений семейства злаков. Соцветие — метёлка, образована крупными (до 3 см и более) многоцветковыми, сжатыми с боков колосками. Листовые влагалища замкнутые на большей части их протяжения. Известно свыше 100 видов К. в умеренных широтах обоих полушарий. В СССР 44 вида (из них многолетних — 21). К. встречается от тундры до пустыни, на равнинах и в горах в пределах различных высотных поясов на Ю.; растет на лугах, в лесах, степях, пустынях и как сорняк в посевах. Среди К. много ценных кормовых растений. На лугах и в степях наибольшее значение имеют многолетние К. Широко распространён как в СССР, так и в зарубежных странах, и наиболее ценен в кормовом отношении К. безостый (В. inermis) — многолетний длиннокорневищевый злак высотой до 150 см. К. безостый образует много хорошо облиственных вегетативных побегов. Используется в травосмесях для создания культурных сенокосов и пастбищ, а также для посева на осушенных болотах и землях, подверженных ветровой эрозии. Листья К. безостого широкие, слабошероховатые. Соцветие — крупная раскидистая метёлка. Цветки с оранжевыми пыльниками. Семена длиной 8—12 мм. К. безостый холодостоек, устойчив к засухе, хорошо выносит длительное затопление полыми водами, значительное заиление. Лучше всего произрастает (образует почти чистые заросли) на рыхлых почвах. К. безостый образует большое число форм, которые по биологическим и хозяйственным признакам объединяются в 2 типа: северный (луговой), распространённый в увлажнённых районах, и южный (степной), распространённый в южных и юго-восточных районах. Последний имеет более жёсткие листья, его урожайность и кормовые достоинства ниже. Северный тип К. безостого даёт сена 50—60 ц, а южный тип — 30—35 ц с 1 га. К. безостый охотно поедается на пастбищах и в виде сена всеми видами скота; хорошо отрастает после скашивания или стравливания. Отзывчив на удобрения, особенно азотные. Полного развития достигает на 2-й и 3-й год жизни, в травостоях держится свыше 10 лет. В СССР в культуру введён также К. береговой (В. riparius) — многолетнее растение с короткими ползучими корневищами, высотой до 95 см. В диком виде широко распространён в лесостепной и степной зонах. При возделывании даёт высокие урожаи сена, по кормовому достоинству близкого к сену К. безостого. Пригоден для задернения склонов и подсева на сбитых пастбищах. Из многолетних К. пригодны для введения в культуру также К. пёстрый (В. variegatus), широко распространённый на субальпийских и альпийских лугах Кавказа и Закавказья, и К. сибирский (В. sibiricus), распространённый на лугах Урала и Сибири. В пустынных и отчасти степных районах ценный весенний пастбищный корм дают однолетние К. (К. кровельный — В. tectorum и др.). Некоторые из них, однако, приносят вред овцеводству, засоряя остистыми плодами шерсть овец. К. полевой (В. arvensis) и особенно К. ржаной (В. secalinus) — злостные сорняки, засоряющие при плохой агротехнике озимые хлеба (рожь, пшеницу). Меры борьбы с ними — очистка семян и тщательное соблюдение агротехники.
Лит.: Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР, под ред. И. В. Ларина, т. 1, М.— Л., 1950; Андреев Н. Г., Костер безостый, 2 изд., М., 1960.
