Консистометр , прилад для виміру консистенції . До. широко застосовується при оцінці якості харчових продуктів і напівфабрикатів кондитерського, консервного, м'ясного, рибообробного, хлібопекарського і жирового виробництв. До. служать також для контролю густини бітумінозних мас, якості смол, текучості шламу в цементному виробництві і ін. Продукт поміщається у відкритій судині під голкою. Вимір виробляється при постійному або змінному навантаженні. У першому випадку визначається час занурення голки в об'єкт на певну глибину або заміряється глибина занурення голки протягом певного часу. У другому випадку вимірюється маса вантажу, під тиском якого голка занурюється в об'єкт на дану глибину за певний термін.
