Кавказька худоба, місцева молочна худоба Кавказу. Походить від древньої карликової худоби Єгипту, звідки він завезений до Південної Європи, а потім до Малої Азії. Ділиться на велікокавказський і малокавказький. Усередині велікокавказськой групи худоби виділяють дагестанське, хевсурськоє, осетинське і карачаївка виродка; усередині малокавказької — казахське, карабахське, мегрельське. Відмінності цих отродій по продуктивності незначні. Масть велікокавказського худоби чорна або темно-червона, малокавказького — червона або світло-червона. Маса корів велікокавказськой групи 200—250 кг, биків 350—400 кг, малокавказькою 250—300 кг і 450—550 кг Молочна продуктивність 800—1000 кг молока в рік, найбільша до 4000 кг Жирність молока 3,7—5,7%. М'ясні якості худоби низькі. Використовують його і як робітник. Покращують схрещуванням з швіцкой і симментальськой породами. Схрещуванням До. с. з швіцкой породою виведена кавказька бура порода . Велікокавказський худоба розлучається в горах Великого Кавказу і на низовині по лівому берегу р. Кури; малокавказький — на возвишенностях Малого Кавказу і на низовині по правому берегу р. Кури, до впадання р. Аракі.
