Жаровня, 1) у виробництві рослинної олії апарат для теплової обробки очищеного і подрібненого олійного насіння (так звані мезги) перед пресуванням. У Ж. мезга підігрівається з одночасним пропарюванням. Основним елементом Же. є сталевий (рідше чавунний) циліндровий судина-чан, в бічних стінках якого і в дні є парова сорочка. На вертикальному валу Ж. укріплено 2 ножі, які при повільному обертанні валу (30—40 об/мін ) перемішують мезгу, оберігаючи її від пригорання. Ж. бувають 2-, 3-чановими і так далі Чани можуть бути розташовані в шаховому порядку, причому кожен верхній перекриває ніжній лише невеликий частиною поверхні дна, і в колону — один над іншим (останні досконаліші). 2) У домашньому ужитку — піч без труби у вигляді залізного циліндра на ніжках, забезпеченого в нижній частині отворами для підведення повітря. Паливом служить деревне вугілля.
