Естрагон, острогін (Artemisia dracunculus), багатолітня рослина роду полин сімейства складноцвітих. Стебло трав'янисте, висотою 60—125 див. Листя ланцетово-лінійне. Квітки білі, зібрані в округлі кошики. Походить з Монголії і Південного Сибіру. Поширений в Малій і Середній Азії, Монголії, Північному Китаї, Північній Америці. Культивують в Ірані, Індії, США, Бразилії, Шрі-Ланке, Великобританії, ФРН(Федеральна Республіка Німеччині), Угорщині, Болгарії; у СРСР — в Закавказзі. У їжу використовують ароматне листя для салатів, як спеція або приправи до різних блюд, а також при засолці овочів. Для обробітку Е. придатні родючі грунти. Розсаду висаджують у відкритий грунт (на відстані близько 25 см ) . На Ю. добре зимує у відкритому грунті, в північних районах його вкривають перегноєм. На одній ділянці Е. можна вирощувати 10—15 років.
Літ.: Капельов І. Р., Машанов Ст І., Пряноароматічеськне рослини, Сімферополь, 1973.
