Граб (Carpinus), род листопадных деревьев, редко кустарников семейства лещиновых. Ствол с гладкой серой корой. Листья очередные, простые, двоякозубчатые. Цветки раздельнополые, однодомные; тычиночные — в боковых серёжках из прицветных чешуй, без околоцветника, пестичные — в малоцветковых верхушечных серёжках. Плод — одногнёздный, односемянный орешек с листовидной обёрткой (плюской). Около 50 видов в Европе, Восточной Азии и Северной Америке (1 вид). В СССР 5 видов — на З. Европейской части, в Крыму, на Кавказе и юге Приморского края, растут большей частью в 2 яруса и в подлеске широколиственных лесов. Г. хорошо растет на увлажнённых, рыхлых, богатых почвах, не выносит заболоченных и кислых почв. Некоторые виды Г. встречаются на сухих известковых местах и горных склонах. Используется для посадок в садах и парках. Тяжёлая, твёрдая древесина применяется при производстве ткацких челноков, музыкальных инструментов и различных поделок, в машиностроении. Наиболее распространены Г. обыкновенный (С. betulus) и Г. кавказский (С. caucasicus). Деревья высотой до 20—30 м. Листья яйцевидные или продолговато-яйцевидные, заострённые. Орешки с 3-лопастной обёрткой. Деревья начинают плодоносить с 20 лет (урожай орешков до 1— 1,5 т с 1 га). Морозостойки, хорошо переносят стрижку. В Крыму и на Кавказе растет Г. восточный, или грабинник (С. orientalis), кустарник или деревце с более мелкими листьями и нелопастной обёрткой при плодах.
Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 2. М. — Л., 1951.
