Гиппуровая кислота , бензоїлгліцин, C 6 H 5 Conh 2 Ch 2 COOH, з'єднання залишків бензойної кислоти і гліцину. Безбарвна кристалічна речовина, t пл 187,5° С. Образуєтся у більшості тварин і у людини переважно в печінці. Виводиться з сечею. Біологічне значення синтезу Р. до. у організмі — скріплення бензойної кислоти, що звільняється при руйнуванні ароматичних з'єднань, що входять до складу рослинних тканин. У клінічній практиці пробою на синтез Р. до. (проба Квіка) встановлюють здатність печінки знешкоджувати отруйні речовини.
