Гиймен, Гиллемен (Guillemin) Пиці (р. 11.1.1924, Діжон, Франція), французький фізіолог. Закінчив університет Діжона (1941). Доктор медицини (медичний факультет в Ліоне, Франція, 1949). У 1949—51 працював в госпіталі в Діжоне. У 1951—53 асистент професора в Інституті експериментальної медицини і хірургії університету в Монреалі. З 1953 в США. У 1960—63 помічник директора відділу ендокринології Коллеж де франс (Париж). З 1953 професор фізіології медичного коледжу університету Бейлора в Х'юстоні, з 1970 ад'юнкт-професор медицини Каліфорнійського університету в Сан-Дієго. Основні праці по виділенню, з'ясуванню хімічної структури і біологічної активності гіпоталамічних рілізінг-гормонів (тіротропін-рілізінг-чинник, сомато-статін і ін.). Нобелівська премія (1977; спільно з Е. Ст Шаллі і Р. С. Ялоу ).
