Гидатоды (от греч.(греческий) hydor, род.(родился) падеж hydatos — вода и hodos — путь, дорога), водяные (водные) устьица, приспособления для выделения растением капельно-жидкой влаги (гуттация). Г. служат для пассивного выделения через отверстия в эпидермисе избыточной воды под действием корневого давления. Встречаются главным образом у растений с ослабленной транспирацией, живущих в условиях избыточной влажности почвы. Г. расположены на верхушках листьев или на кончиках зубчиков листовых пластинок. У большинства растений это видоизменённые устьица, замыкающие клетки которых никогда не закрываются. Иногда отверстие окружено обычными клетками эпидермиса. Некоторые Г. представляют собой желёзки, активно выделяющие влагу.
