Галактозаны
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Галактозаны

Галактозаны, С6Н10О5, ангидриды галактозы. Известны a- и b-формы, причём a-формы почти полностью превращаются в более устойчивую конформацию b-изомер. Г. быстро гидролизуются при нагревании с разбавленными кислотами, образуя галактозу. Г. легко полимеризуются: применяются для синтеза редких сахаров. Выделены из многих растительных тканей.