Виноградне лікування, ампелотерапія (від греч.(грецький) ámpelos — виноград і therapéia — лікування), використання винограду для лікування різних захворювань. Ст л. було відомо ще в 1 в.; початок Ст л. у Росії поклало публікацію монографії В. Н. Дмітрієва «Лікування виноградом в Ялті на Південному березі Криму» (1878). У СРСР науково-теоретичні основи Ст л. у 20-х рр. розробила група лікарок інституту ним. Семашко (Ялта) у главі з А. Ст Дьяковим.
Головні складові частини виноградних ягід: 10—33% цукру (глюкоза і фруктоза), органічні кислоти (віннокаменная, яблучна, лимонна, дубильна і ін.), солі калія, натрію, кальцію, заліза, алюмінію, пектинові речовини. Крім того, у винограді містяться вітаміни С, групи В, провітамін А, а також деякі ферменти і фітонциди . Для Ст л. використовують так звані лікувальні сорти винограду (з кримських — Шасла, Рислінг, Семільон, Гауш, з середньоазіатських — Тагузюм, Аккишміш, Челеки, Ходжаахрой і ін.). Ст л. застосовують на курортах Південного берега Криму, в Судаку, Евпаторії, в Молдавії, на курортах Грузії, Вірменії, Азербайджану і Середньої Азії зазвичай у поєднанні з кліматотерапією . Для лікувальної мети відбирають лише абсолютно зрілий виноград; добова доза винограду може досягати 2 кг , а соку 1,2 л .
Під час Ст л. хворі не повинні вживати жирної їжі, молока і молочних продуктів, алкогольних напоїв, квасу, мінеральних вод щоб уникнути ускладнень з боку шлунково-кишкового тракту. При Ст л. активізуються обмінні процеси (у першу черга водно-сольовий обмін), збільшується виведення сечі (сприяє спаданню набряків), нормалізується секреція шлунку, посилюється моторна функція кишечника, покращується апетит. Ст л. призначають при занепаді живлення, особливо у хворих в початковій стадії туберкульозу, при хворобах серця, печінки, нирок, легенів, подагрі, вторинних анеміях. Ст л. протипоказано при цукровому діабеті, всіх гострих захворюваннях, виразці шлунку, загостренні хронічного туберкульозу, ожирінні гіпертонії, хронічних проносах.
Літ.: Сафразбекян Р. Н., Про віноградолеченії на південному березі Криму [Сімферополь, 1932]; Шварц А. Ст, Віноградолеченіє, Ялта, 1947: Простосердов Н. Н., Діететічеськие і лікувальні властивості винограду, «Виноробство і виноградарство в СРСР», 1947 №1.
