Валуй (Russula foetens), капелюшний гриб роду сироїжок . Капелюшок 7—15 см в діаметрі, в молодих Ст майже кулевидна, пізніше опукла, липка, охристо-бура, з рубчастим краєм. Ніжка товста, білувата. Смак свіжого Ст їдкий, запах неприємний. Зростає влітку і осінню частіше в березових і дубових лісах. Використовується в їжу лише засоленим, після попереднього вимочування в воді і відварювання.
