Боб, плід рослин порядку бобах ; утворюється з верхньої зав'язі одним плодолистком. Найчастіше це сухий плід, що розкривається від вершини до підстави двома стулками (горох, квасоля, вика і ін.). В деяких видів Би. — що не розкривається (буркун, конюшина). Б. арахісу дозрівають в грунті і не розтріскуються. В «цареградських ріжків» (Ceratonia siliqua) Би. соковитий і солодкий. Би. містить частіше декілька насіння, прикріпленого короткими семяножкамі до черевного шва. Розмір, форма і будова Б. всілякі ( мал. ): в більшої частини видів вони прямі, більш менш плоскі (горох, квасоля і ін.), в інших — округлі, зігнуті або згорнуті спіраллю (люцерна посівна). В деяких видів Би. розпадаються на односім'яні частини. В диких видів бобових рослин стулки миттєво скручуються і розкидають насіння. У побуті бобами називають насіння бобах, а самі Б. називають стручками. Це неправильно, т.к. стручок має інші ознаки і характерний для сімейства хрестоцвітних.
