Ажгон, айован запашний, індійський тмин (Trachyspermum copticum, Carum ajowan), однорічна рослина, відноситься до роду айован сімейства зонтичних. Стебло циліндрове, з подовжніми борозенками, гіллястий, висота до 70—120 див. Корінь веретеноподібний, тонкий, проникає в грунт до 1 м. Листя чергове, двічі-тричі перисторозсічені, ніжніє — черешкові. Квітки обох статей дрібні з білим або фіолетовим віночком, зібрані в складну парасольку. Плід двусемянка. Добре дозріває при жарінням, ясній погоді і помірній вологості грунту. Дико зустрічається в країнах Середземномор'я, Малої Азії, Індії, Середньої і Східної Азії. Культивують як ефірномаслічноє в Індії, Афганістані, Ірані, Туреччині, КНР(Китайська Народна Республіка), Аргентині, країнах Північної Африки і ін. У СРСР обробляють в Чуйськой долині (Киргизія); деякі біотипи дозрівають в середній смузі Європейської частини СРСР. Плоди містять 2,5—10% ефірного масла (з 35—40% тимолу), 20—32% жиру і 15—17% білка. Тимол використовують в медицині, в парфюмерно-косметичній лакофарбній, харчовій і інших галузях промисловості. Обестімоленноє ефірне масло (тімен) застосовують в миловарінні. Відходи переробки плодів добре поїдають тварини. Насіння проростає при температурі 8°С. Схід, залежно від температури і вологості грунту, з'являється на 12—30-й день після посіву. Вегетаційний період 120—156 днів. Сіють рано навесні; у Киргизії можна сіяти і під зиму, але посіви А. вимагають поливу. Прибирають А. роздільним способом при побуренії плодів на парасольках 1-го порядку в 60—70% рослин. При хорошій агротехніці урожай плодів 8—12 ц з 1 га.
