Агар-агар
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Агар-агар

Агар-агар (малайськ.), продукт, що отримується з червоних і бурих водоростей і створюючий у водних розчинах щільний холодець. Складається в основному з полісахаридів. Застосовується у складі живильних середовищ для культивування бактерій, грибів, водоростей, а також в кондитерській промисловості (мармелад і ін.).

загрузка...