Індички, птиці сімейства індейкових загону курячих. Розміри великі, ноги довгі, міцні. Голова і верхня половина шиї не оперені. На лобі в підстави дзьоба звішується м'ясистий придаток, на горлі висить складка шкіри. 2 роди: Meleagris і Agriocharis, в кожному 1 вид. В звичайної І. (М. gallopavo) довжина тіла 100—110 см , самець важить близько 8 кг . Оперення буро-руде з металевим відливом. Поширена на південному сході США і в Мексиці. Глазчатая І. (A. ocellatus) мешкає в Центральній Америці. Харчуються І. рослинною і тваринною їжею. Об'єкт полювання.
Індички домашні відрізняються від своїх диких родичів великими розмірами і масою. І. — найкрупніші свійські птиці, що розводяться для здобуття м'яса. Дорослі індики важать 12—16 кг , найбільші до 20 кг , індички 7—9 кг . Яйцекладка починається в 10—11 мес , зазвичай в січні — березні. Інтенсивність її швидко наростає, через 2 1 / 2 — 3 мес починає поступово знижуватися, а під час ліньки, яка протікає в різний час роки, припиняється. Яйценоскість близько 90 яєць в рік, найбільша до 150. Маса яєць 80—88 р. Термін інкубації яєць 28 сут , режим такий же, як в курячих. До осені від кожної І. можна виростити 40—60 голів молодняка і більш і після його відгодівлі в 3—4 мес віці отримати 160—200 кг м'яса. Забійний вихід у відгодованих І. 85—90%. Племінних І. використовують до 3 років.
М'ясо І. — дієтичний продукт, що відрізняється високими смаковими якостями і хорошою засвоюваністю. М'язова тканина складає близько 50% маси тушки.
Індейководство найбільш розвинене у Великобританії, США, Канаді, де виробництво індичого м'яса ведеться в основному на промисловій основі. У СРСР райони розведення І. — Краснодарський і Ставропольський краї, Ростовська, Волгоградська і Воронежська області, південні райони України. Інтенсивний спосіб ведення індейководства дозволяє розводити І. у будь-яких кліматичних умовах. Створюються крупні спеціалізовані індейководчеськие господарства, де вирощують на м'ясо до 400 тис. голів молодняка в рік (Старінськая птахофабрика Київської області і ін.). Індюшат-бройлері вирощують інтенсивним методом в клітках або на глибокій підстилці без використання пасовищ. Годують птицю повноцінними сухими комбікормами, які постійно знаходяться в автогодівницях. Приміщення обладнали автонапувалками. Роздача кормів, прибирання приміщень і ін. трудомісткі процеси механізовані. Витрати комбікормів на 1 кг приросту 3,5—4 кг . У промисловому індейководстве використовують помесную і гібридну птицю, отриману від міжпородного і міжлінійного схрещування. У крупних господарствах дорослих І. містять в широкогабаритних пташниках, де механізовані основні виробничі процеси. Племінну роботу с І. ведуть генетичні станції, племінні заводи і племінні ферми.
Найбільш поширені породи І.: бронзова широкогруда, белтсвіллськая, англійська міні, а в СРСР, крім того, північнокавказька, московська біла, чорна тіхорецкая.
Літ.: Прево А. А., Рідких З. А., Розведення індичок, М., 1958; Рідких З. А., Вирощування і відгодівля індичок [М.,1960]; Марсден З.—Дж., Мартін Дж.—X., Індейководство США, пер.(переведення) з англ.(англійський), М., 1962; Основи технології крупного індейководчеського господарства, М., 1967.
