Цедра (від італ.(італійський) cedro — цитрон), зовнішній забарвлений шар околоплодника рослин сімейства рутових (апельсина, лимона, помаранчі і ін.). У Ц. розташовані залізисті вмістища, що містять ефірні масла, які обумовлюють аромат плодів. Ц. використовують в кондитерському і лікеро-горілчаному виробництвах.
