Ульман (Ullmann) Фріц (2.7.1875, Фюрт, Баварія, — 17.3.1939, Женева), швейцарський хімік-органік. Освіту здобув в Лозанні. Працював і викладав в Женевському університеті, а також в Берлінському університеті. Запропонував діметілсульфат як метилуючий засіб; здійснив конденсацію фталевого ангідриду з фенолами у присутності хлориду алюмінію; розробив спосіб здобуття двух- і багатоядерних ароматичних систем (див. Ульмана реакція ) . Був редактором (і частково автором) 12-млосної «Енциклопедії технічної хімії» (1915—23; перевидавалася під назвою «Ullmanns Encykiopädie der technischen Chemie», 3 видавництва, т. 1—19, 1951—70).
